酒铺生意好，进的银钱增多。酒铺老板孙巧娘自然就出手大方，最近的伙食格外好。

    这不，这又买了一条足斤足两的江鳜鱼，活蹦乱跳的。

    孙巧娘最是爱吃鱼的，熙乐厨艺好，所以才肯花钱买这么贵的吃食，经熙乐的手，才不糟蹋东西。

    熙乐没让她失望，做晾清蒸江鳜鱼。

    先把江鳜鱼去掉腥线，改花刀，做出孔雀开屏的造型，铺上姜葱片，米酒上锅蒸。

    蒸好后倒出葱片，姜片。重新葱，生姜，辣椒切丝铺在蒸好的鱼肉上，

    再倒上豆豉汁。再热锅烧油，放上大料，花椒，茴香炸出香料热油。除去料渣子，热油浇于鱼上。

    这道菜一上桌，顿